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24.02.22 - Joseph Favre, cuisinier innovateur et érudit valaisan du XIXème siècle

Joseph Favre, cuisinier innovateur et érudit valaisan du XIXème siècle

Conférence du Dr Albert Mudry


 

 

Qui est Joseph Favre (1844-1903), ce cuisinier innovant natif de Vex, qui a fondé l'Académie culinaire de France?

La conférence du Dr Albert Mudry lèvera le voile sur cet érudit valaisan du XIXème siècle.

Le Dr Albert Mudry est l'auteur de la biographie de ce cuisinier et écrivain, méconnu du grand public, parue en 2020 aux Editions Favre.

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