Bis zur Aktivierung des neuen Informationssystems für das Walliser Kulturerbe ist die aktuelle Suchmaschine des Portals Vallesiana vorübergehend deaktiviert. Nur die Sammlungen der Kantonsmuseen sind derzeit über diese Suchmaschine zugänglich. Um die Bestände des Staatsarchivs Wallis (scopeArchiv - Informationen zur Suche) und der Mediathek Wallis RERO ILS: RERO+ Wallis zu konsultieren, gehen Sie bitte auf die jeweiligen Webseiten. Wir bitten Sie, die Unannehmlichkeiten zu entschuldigen.
Walliser Kantonsmuseen
Revenir à la listeJoseph Favre, cuisinier innovateur et érudit valaisan du XIXème siècle
Conférence du Dr Albert Mudry
Qui est Joseph Favre (1844-1903), ce cuisinier innovant natif de Vex, qui a fondé l'Académie culinaire de France?
La conférence du Dr Albert Mudry lèvera le voile sur cet érudit valaisan du XIXème siècle.
Le
Dr Albert Mudry est l'auteur de la biographie de ce cuisinier et
écrivain, méconnu du grand public, parue en 2020 aux Editions Favre.
